Traditioneel familiebedrijf Kraan overgenomen

URK – Quality Seafood uit Urk heeft Kraan’s Palinghandel overgenomen. Beide bedrijven waren op Urk al de grootste afnemers van IJsselmeerpaling. Onder de nieuwe naam Maravea BV (een Latijns samenvoeging van Leven uit de Zee) zet het bedrijf de palinghandel voort.

Kraan’s Palinghandel is een traditioneel familiebedrijf dat zijn oorsprong heeft in het jaar 1890. Het begon ooit met paling uit het Braassemermeer in Oude Wetering. Tot 2014 had de familie Kraan nog een grote rokerij op Urk, waar naast paling ook zalm en forel werd gerookt. In 2014 werd het pand verkocht aan Leroy en gingen de handel en werkzaamheden van Kraan naar vishandel Klooster in Enkhuizen, onderdeel van de Nijvis Groep.

Na een aantal jaren startte de inmiddels 74-jarige Bart Kraan de werkzaamheden weer op en was samen met Klaas Tol actief in de palinghandel. Ze huurden hiervoor een verwerkingshal bij Octopus aan het Stortemelk in Urk.

Sinds deze maand heeft Quality Seafood het bedrijf van Kraan overgenomen en gaat samen met de palingpoot verder als Maravea BV. Bart Kraan en Klaas Tol blijven hier werkzaam en ook de huur van de verwerkingsruimte is overgenomen.

,,Voor ons is dat beter, want zo houden we de verwerking van zalm en paling gescheiden, dat is beter voor de hygiëne en kwaliteit”, aldus inkoper Maarten Bakker van Quality Seafood.

Rechtstreekse handel

Vrijwel alle IJsselmeerpaling wordt buiten de afslag rechtstreeks aan de handel geleverd. Wel gaat de financiële afhandeling van de paling via de Urker IJsselmeervisafslag. De klok in de IJsselmeervisafslag draait nog maar voor enkele kleine partijen paling en in de mijnzaal is dan verder niemand te zien, want alles gaat via thuiskoop.

Volgens Jelle Hakvoort (UK 238/UK 65) zijn er te weinig kopers in de afslag om het nog via de klok te doen. ,,Wij kiezen daarom voor zekerheid en het levert ook nog wat extra’s op.”

Ander voordeel is dat de vissers wat meer speelruimte hebben bij het lossen van de vis, omdat ze niet gebonden zijn aan de tijden waarop de klok draait en zelfs op zaterdag kunnen lossen. Ook kunnen de vissers door de contracten het hele jaar rekenen op afname van alle paling die gevangen wordt, van klein tot groot.

Marktwerking

,,De IJsselmeervisafslag Urk zou liever zien dat alle paling via de veilklok zou gaan, maar beseft ook dat deze manier veel praktischer is en de retributie ook makkelijk verdiend is voor de afslag. De aanvoer van paling op de afslag en het veilen via de klok zou dan vooral leuk zijn voor de toeristen, maar dat is voor ons als handel van ondergeschikt belang”, aldus Maarten Bakker.

Volgens hem heeft Maravea er alle belang bij dat er paling aangevoerd blijft worden, dus dat de vissers een lonende visserij hebben. ,,De vraag naar paling is groter dan de aanvoer, maar die vraag is niet altijd constant. Dat is ook het gevaar als je alles over de klok laat gaan. Bij een piekaanvoer knalt dan meteen de prijs naar beneden, omdat we al die paling niet kunnen verwerken en afzetten. Levend houden heeft ook zijn beperkingen en daarvan gaat ook weer een deel dood. We kiezen dus voor meer stabiliteit en prijsafspraken. Wij weten dat we de paling hebben en de visser is verzekerd van een goede prijs.”

Buitenland

Zowel Quality Seafood als Kraan’s Palinghandel rookten zelf geen paling en verhandelden deze vers en gevroren.

Maarten Bakker: ,,Als Maravea gaan we ook niet roken en gaat een deel van de paling naar de vishandel in Nederland, maar de meeste paling gaat Europa in, van Zweden tot Italië en van Portugal tot Letland. We leveren alleen de forel gerookt.”