Opening haringseizoen vernieuwd

SCHEVENINGEN – Haring ouderwets? Zeker niet. Met de campagne ‘Happie Haring’ wil het Nederlands Visbureau samen met de Nederlandse Haringgroothandels-vereniging laten zien dat haring veel meer is dan alleen een traditionele Hollandse Nieuwe. In de ‘Haringweek’ - van het vernieuwde startschot op 16 juni tot en met Vlaggetjesdag op 20 juni - en de maanden daarna wordt de haring gepresenteerd als een voedzaam, duurzaam en verrassend veelzijdig product, dat juist heel goed aansluit op moderne eetgewoonten.

Jongeren eten bewuster dan ooit. Ze letten op gezondheid, eiwitten, duurzaamheid en pure producten. Maar terwijl ze massaal zoeken naar eiwitshakes, superfoods en gezonde voedingstrends ligt een van de gezondste voedingsproducten gewoon in de Nederlandse viskramen en winkels: haring! Dat die haring steeds verder uit het eetpatroon van jonge generaties verdwijnt is natuurlijk zonde. Haring is namelijk niet alleen rijk aan omega-3, eiwitten en gezonde vetten, maar ook verrassend duurzaam én … veelzijdiger dan veel mensen denken. Met de campagne Happie Haring wil de sector laten zien dat haring allesbehalve ouderwets is.

Daarvoor is de traditionele opening van het haringseizoen flink op de schop gegaan. Voor het eerst in bijna 40 jaar is er geen veiling van het eerste vaatje. Voor pers en genodigden is er nu op dinsdag 16 juni een apart programma.

Er is wel een ‘eerste vaatje’, en dat komt in de vroege ochtend aan in de haven van Scheveningen. Deze haring wordt in de visafslag gekeurd door drie keurmeesters: een officiële keurmeester, een visdetaillist en een chefkok. Na de keuring, die geldt als startschot van het seizoen, wordt stilgestaan bij het feit dat Noordzeeharing precies 20 jaar MSC-gecertificeerd is, en is de première van een film die hierover gemaakt is.

Drie chefkoks krijgen de gekeurde haring overhandigd en gaan ondertussen aan de gang om die te bereiden. Zij zullen laten zien hoe veelzijdig haring kan zijn: van klassieke bereidingen tot moderne toepassingen als streetfood, fine dining en gezonde snack. Er is een speciale lunch voor een twintigtal foodjournalisten/influencers.

Van 13.00 uur tot 16.00 uur is de afslag van Scheveningen open voor het publiek. Tijdens dit Haringfoodfestival heeft men de unieke kans om de haring te kunnen proeven al voordat deze pas de woensdag erna overal te koop is. Uiteraard is hier ook weer veel aandacht voor nieuwe smaken en gerechten, dus naast de klassieke ook veel eigentijdse bereidingen.

Vlaggetjesdag
De opening op 16 juni is het startpunt van een langere periode van diverse activiteiten rondom haring, waarbij overal hetzelfde verhaal moet doorklinken. Vanaf vorige maand was de campagne Happie Haring al op alle socials te vinden. De zuiderburen worden niet vergeten; het Nederlands Visbureau is betrokken bij de opening van het haringseizoen in Oostende op 17 juni. Dezelfde dag is ook de traditionele Haringparty in het Haagse perscentrum Nieuwspoort.

In de aanloop naar Vlaggetjesdag Scheveningen gaan oud-vissers op vrijdag 19 juni weer varen, met de oude en in oorspronkelijke staat gerestaureerde haringlogger SCH 236 en nog twee andere schepen. Afhankelijk van de agenda van de Haagse burgermeester wordt op deze (of een andere) dag de ‘Burgemeestersharing’ aangeboden. ’s Avonds is de Grootste Haringparty van Nederland, met als Sing Along een Golden Earring tribute, die bijgewoond wordt door de oud-bandleden Rinus Gerritsen en Cesar Zuiderwijk van deze bekende Haagse popgroep.

Vlaggetjesdag Scheveningen op zaterdag 20 juni wordt geopend door staatssecretaris Silvio Erkens van het ministerie van LVVN, en die opening zal ongetwijfeld bijgewoond worden door meer politici. Vorig jaar werd het grote publieksevenement in de wielen gereden door de NAVO-top, en was de haven verboden terrein. Nu kan het volledige haventerrein weer betrokken worden bij het evenement.

Vlaggetjesdag Scheveningen gaat over beleving, historie en de visserij als verbindend element tussen generaties. Cornelis Vrolijk stelt weer de vrieshuizen open en ook een vriestrawler ter bezichtiging, wat twee jaar geleden een groot succes was. Inhakend op Happie Haring zullen er op de haven die dag veel nieuwe haringsmaken en -gerechten te proeven zijn. Al sinds tien jaar is er op het evenemententerrein bij de kinderspelen een Kinderproeflokaal, waar kinderen haring kunnen proeven. De oudere jeugd is welkom op de Tweede Haven, voor moderne muziek en moderne haringsmaken.

Onder de vlag van Happie Haring volgen tot in september meerdere activiteiten in horeca, viswinkels en online. Via de Happie Haring Challenge kunnen consumenten straks stemmen op hun favoriete haringverkoper. In september worden de beste visspecialisten van Nederland bekroond.

Katwijk
Katwijk, als belangrijk handelscentrum voor de (maatjes)haring, laat de opening ook niet ongemerkt voorbijgaan. Op dinsdagavond 16 juni wordt van 20.00 tot 22.00 uur een veiling van het eerste vaatje georganiseerd door Haringkoningin Anneke Ouwehand, Katwijk-Events en café In den Blauwen Bock. Hiervoor kunnen tickets besteld worden op www.katwijk-events.nl.

De opbrengst van de veiling gaat naar een groep verstandelijk beperkte kinderen die heel graag weer eens op vakantie willen.

Slechts 16 procent van de jongeren tussen 18 en 30 jaar eten nog met enige regelmaat haring. De gemiddelde haringeter is inmiddels boven de 50.

Uit recent onderzoek blijkt ook dat jongeren vis nog altijd sterk associëren met gezondheid. Omega-3, eiwitten en voedingswaarde worden positief gewaardeerd. Tegelijkertijd kiezen jongeren vooral voor toegankelijke visproducten zoals sushi, zalm en kibbeling, terwijl haring vaak buiten beeld blijft.

Ook duurzaamheid speelt een belangrijke rol bij de keuzes van de consument. Uit onderzoek van Wageningen University & Research en het RIVM blijkt dat pelagische vissoorten zoals haring qua klimaatimpact verrassend gunstig scoren en zeker vergelijkbaar zijn met plantaardige eiwitbronnen als bonen en noten.