Mosselaanvoer en stukstal fors omhoog

YERSEKE – De mosselaanvoer steeg afgelopen boekjaar fors. Maar het waren na het rampseizoen 2024-2025 met een grote sterfte op de percelen in de Oosterschelde voor het merendeel kleinere en dus goedkopere consumptiemossels die werden bemonsterd op de Nederlandse Mosselveiling Yerseke.

De Zeeuwse mosselkwekers hebben het seizoen 2025-2026 op 30 april afgesloten met een totale productie van ruim 270.000 mosselton. Dat is een stijging van 34% ten opzichte van het schrale seizoen 2024-2025 met toen het laagste mosselaanbod van deze eeuw. De totale omzet in het afgelopen boekjaar kwam daarmee 17% hoger uit op bijna 41 miljoen euro.

,,De start van het mosselseizoen vorig jaar was prima, met een vroege topkwaliteit, waardoor ook besloten werd het bodemseizoen zelfs vervroegd te openen. Ook de stukstallen waren bij de start niet verkeerd, maar die voorraad in Zeeland was dus redelijk beperkt. Daarna moesten we het allemaal doen met een hoger stukstal’’, kijkt hoofd Mosselveiling Peter van den Boomgaard terug.

De vroege start van het seizoen met volle mosselen vertaalde zich in een uitstekende prijsvorming voor de grotere sortering, vult Martine Vuijk van de Mosselveiling aan. ,,De horecamarkt werd daardoor tijdens het vakantieseizoen op zijn wenken bediend.’’ 

Deze aanvoer was echter beperkt en daardoor werden goed gevulde jonge mosseltjes ook aan de markt gebracht. Het Mosselbureau startte daar vorig najaar een speciale campagne voor op: Jonge Zeeuwse, éénjarige mosselen met een kleine schelp, maar verrassend vol, romig en mals van smaak.

De gemiddelde prijs voor de kleinere mossels bleef steken op 151 euro per mosselton (100 kilo), een jaar eerder was dat 172 euro. Voor de Zeeuwse mosselen was de gemiddelde prijs afgelopen seizoen 177 euro en voor de mosselen uit de Waddenzee niet meer dan 119 euro per mosselton.

De kweekpercelen in de Oosterschelde brachten met 148.238 ton het hoogste tonnage op. De handelaren kochten deze hoofdzakelijk kleine mossels in voor een totaal inkoopbedrag van 26,3 miljoen euro. Het gros van de Zeeuwse zilte schelpdieren kwam vanuit het Hammengebied nabij de Oosterscheldekering. In het voorgaande seizoen 2024-2025 kwam de aanvoer van de Zeeuwse kweekakkers uit op slechts 97.616 ton.

Voorafgaand aan het begin van het seizoen was al bekend dat er door de grote sterfte in het voorgaande jaar dat dit ook effect zou hebben op de oogst in 2025-2026 en er weinig grote jumbo mossels verwacht konden worden. Het stukstal van de Zeeuwse kwam uit op gemiddeld 193 bij een gemiddeld vleesgewicht van 31,1 procent per monster van 2,5 kilo.

- Nederlands Mosselbureau

Waddenzee

De aanvoer uit de Waddenzee bedroeg in het voorbije jaarseizoen bijna 123.000 mosselton. Het gros hiervan werd per as naar Yerseke getransporteerd.

De mosseltjes uit het noorden waren met een gemiddeld stukstal van 231 kleiner dan de Zeeuwse. Voor die kleine mosseltjes had de handel niet meer dan gemiddeld 119 euro per mosselton over. Het vleesgewicht werd door de bank genomen vastgesteld op 32,7 procent.

De kweekpercelen in de westelijke Waddenzee brachten in het achterliggende seizoen in totaal 14,6 miljoen euro op, ondanks het grotere aanbod dus minder dan de 15,5 miljoen euro in het seizoen 2024-2025.