Opening Blue Food Markthal: Wieringer trekpleister met vooral vis van dichtbij

DEN OEVER – Noordwesterstorm met maartse buien en stijgend zeewater maakten het na maandenlange voorbereidingen nog even spannend of de opening van de Blue Food Markt vorige week met droge voeten door kon gaan.

De opening vorige week is de eerste fase van het Blue Food Centrum Wieringen. Een trotse directeur-bestuurder Martin Scholten vertelt dat in de vervolgfasen een zeeaquarium in de markthal en rondom een balustrade komen. Bovendien wordt de vloer met anderhalve meter verhoogd. In een afzonderlijke ruimte voor productinnovatie komen leefbakken voor onder andere krabben en kreeften. Vooraan komt nog een groot nieuw portaal. Dat voorportaal wordt een beleveringscentrum, waarin – als het allemaal lukt en past - een heuse Wieringer garnalenkotter komt te staan. 

Ook de buitenkant krijgt een facelift. Boven op zolder komt de kroketterie van Marieke Rotgans en wordt de kantine omgebouwd als klaslokaal voor een nieuwe vissersgeneratie en ontmoetingsruimte.

In zijn korte openingswoord noemt Scholten garnalen, kreeften en langoustines als Wieringer visserstrots op de lange vistafel. Maar het visassortiment is veel breder. Speciaal aandacht vraagt Scholten voor de kwaliteitstong uit de kiwikuil en de allereerste in Nederland gekweekte zalm. ,,Een uniek assortiment dat je als consument in de reguliere viswinkel niet tegenkomt.’’

,,Een heel mooi concept, en ook goed voor onze coöperatieve visafslag hier en de hele Wieringer visserijgemeenschap’’, zegt Cees Wagemaker (WR 81) na de opening van de markthal. Wagemaker staat bij zijn (uitgesorteerde) Noordzeekrabben en kreeften, die hij met potten en kooien heeft gevangen. Zijn neef Nan (WR 80) vult levensgroot de achterwand van de markthal. ,,We zijn vijftien jaar terug uit armoe begonnen met passieve visserij toen de garnalenvisserij slap was. Ik kan nu zeggen dat we in de Texelse Stenen steeds meer krreeft vangen.’’

Naast vis zijn ook producten van tuinders en boeren uit de regio verkrijgbaar in de Wieringer markthal. Kopers kunnen de vis panklaar laten maken door bijvoorbeeld Reijer Jorna (oud-keurmeester en weer actief met zijn WR 281) en oud-visserman Jan de Visser (voorheen WR 19).

Wethouder Robert Leever, portefeuillehouder economie en brede welvaart in de gemeente Hollands Kroon: ,,Ik ben er trots op dat we dit voor Den Oever en de regio kunnen organiseren. Ik ervaar grote betrokkenheid en samenwerking van ondernemers. Dit is ook een enorme impuls voor de haven als toeristische trekker.”