Nieuwe spirit op de Wieringer vissershaven

DEN OEVER – De Wieringer afslag wordt kleiner, maar er komt met het Blue Food Centrum Wieringen met aanvullende activiteiten iets moois voor terug. Vrijdagmiddag gaven Mark Roscam Abbing (ministerie LVVN), bedrijfsleider Ernst-Jan Schouten en bouwmeester Eric van der Meer het startsein voor de verbouwing.

LVVN-staatssecretaris Jean Rummenie liet zich last-minute vervangen door directeur-generaal Mark Roscam Abbing. 

Moderator Ellen Klaus van het BFCW had in de vishal een interessante bijeenkomst voorbereid. Cees van Eekelen (WR 289/389), Ben Scholten (Vissersbond), Marieke Rotgans (Wieringer garnalenkroketterie), Reijer Rotgans (veehouder met eigen melkfabriek als voorbeeld voor ketenverkorting), Dennis Bellis (voormalig visser en beheerder van de toekomstige zeeaquaria in de Wieringer markthal) en Lars Willeboordse (Luyt Group) werden door Klaus geïnterviewd.

Zes maanden

Het BFCW moet met een sfeervolle markthal met verse zee- en streekproducten en productinnovatie zorgen voor reuring op de haven van Den Oever en de visserij nieuwe spirit geven. Daar zien de blijvers ook naar uit. De sanering van de garnalenvloot gaat Wieringen niet voorbij, maar de sfeer vrijdag was meer van: we laten ons niet stoppen, maar gaan samen goed voorbereid de toekomst in.

,,Over zes maanden zal het centrum toegankelijk zijn voor publiek. Er is al ruim een half jaar door iedereen hard gewerkt om dit tot stand te brengen”, aldus directeur-bestuurder Martin Scholten van de Stichting Blue Food Centrum Wieringen.

Korte keten

De stichting nodigde vissers, ondernemers op de haven, onderwijsinstellingen, gemeenteraadsleden en betrokkenen uit om met elkaar en de directeur generaal Roscam Abbing een aantal ‘best-practices’ te delen. Vooral productinnovatie en de korte keten van zeeverse vis kregen de aandacht. 

Reijer Rotgans, Wieringer veehouder met een eigen melkfabriek werd hierbij als voorbeeld gesteld. Reijer: ,,Hierdoor staat mijn melk met mijn label in de schappen van de winkels en zien de kopers waar het vandaan komt. Dat levert mij een hogere marge op en zorgt ervoor dat mensen het verhaal van de tot stand koming van melk kennen. Dat kan je ook met vis van Wieringen doen.” 

Directeur-generaal Roscam Abbing nam actief deel aan het gesprek. Hij gaf een positieve visie op de toekomst van de garnalenvisserij dankzij een langjarige vergunning van de overheid en was zichtbaar enthousiast over de samenwerking rondom de haven en visserij in Den Oever. De ontwikkeling wordt financieel ondersteund vanuit het Visserij Ontwikkel Plan en ook met meerjarige vergunningen. Roscam Abbing ziet desgevraagd toekomst voor de visserij, het hoort bij Nederland en hij ziet ook jongeren en innovatie in de sector.

Educatie en proeven

Een van de pijlers van het Blue Food Centrum Wieringen is onderwijs en educatie. Samen met onderwijsinstelling VONK wordt gewerkt aan het aantrekkelijk maken van het onderwijs voor de visserij en wordt samengewerkt aan productinnovatie. 

Een voorbeeld hiervan werd al tijdens de bijeenkomst getoond: Verse vis van Wieringen in blik, geconserveerd in een verrukkelijke (Koerdische) saus met citroen en kruiden. Studenten Kamal Issa en Niels Tummers van Vonk experimenteerden hiervoor met ongepelde garnalen, krabvlees en wijting. De deelnemers konden hiervan proeven en sommigen vonden het nu al een geschikt product voor de Nederlandse markt. 

Visserijbeleving

Tijdens de bijeenkomst was ook aandacht voor de nieuwe stichting Visserijbeleving Wieringen. Deze stichting wil aandacht schenken aan het beroep van de visser met veel belevingselementen en moderne digitale middelen, zoals vr-brillen. En dat bij voorkeur in een echte kotter, aldus Patrick Vonder, samen met Peter Jeeninga de oprichter van deze stichting. 

Een ander speerpunt voor het Blue Food Centrum is meer samenwerking en innovatie voor de maritieme bedrijvigheid. Bedrijven zoals de Luyt Groep en Sandfirden Technics kunnen hiervan gezamenlijk gebruik maken. 

De feestelijke startbijeenkomst werd afgesloten met Wieringer vishapjes van ‘Anskuve’ onder de klanken van het shantykoor ‘Gesmeerde kelen’.

Foto’s: Kenneth Stamp