Zeeuws palingbroodje bedreigd

BRUINISSE – Het befaamde Zeeuwse palingbroodje (met graat) is nauwelijks meer verkrijgbaar. Henk en Mariska Jumelet sluiten hun winkeltje aan huis in de Schipperslaan in Bruinisse.

,,We kunnen onze producten niet meer verkopen zoals we zouden willen’’, zeggen de uitbaters van de Oosterscheldevisser BRU 37/BRU 137 eensgezind. Na 15 fantastische jaren met heel veel palingbrood, oesters en kreeften en alles wat je nog meer kan bedenken komt er een einde aan dit hoofdstuk. ,,Helaas is het zo dat de kleinschalige visserij en nu ook het kreeftenseizoen steeds lastiger wordt, mede als gevolg van veel regels en beslissingen. Wij willen enkel en alleen het allerbeste verkopen en dat gaat niet meer’’, leggen Henk en Mariska uit. 

Kreeften en paling zijn vandaag de dag op de Oosterschelde nauwelijks of niet meer te vangen. ,,De abominabele toestand met het kreeftenbestand is bekend en dat de zeehonden de palingen zelfs uit de fuiken van de vissers wegvreten is ook geen geheim meer. Volgens rekenmeesters verblijven er in het zuidelijke Deltagebied naar schatting 5.400 zeehonden die per dier in staat zijn om per dag 10 kilo vis te verorberen.’’ Paling uit andere binnenwateren inkopen kost volgens Jumelet veel extra tijd. 

Weinig mankracht

Daar komt bij dat de bekende Zeeuwse palingbroodbakker Conrad Bouman uit Oosterland over te weinig mankracht beschikt om de arbeidsintensieve productie van palingbroodjes op grote schaal te continueren: ,,We hebben de afgelopen jaren heel veel in palingbrood gedaan, maar zijn er nu ook in onze winkel mee gestopt. Zodra we meer personeel kunnen vinden willen we het oude ambachtelijke palingbroodje zelf ook weer in onze eigen vitrine aanbieden.’’ 

Met de familie Van den Hoek (MS 3) aan de Bootsweg in Kerkwerve heeft Bouman wel afgesproken om op de laatste zaterdagen van de maand de leverantie van echt Zeeuws palingbrood (met graat) te garanderen. Graag vooraf bestellen! 

Goed nieuws

Nog meer goed nieuws: Dominic Haaij van de Bruinisser Vishandel maakt bekend dat bakker Bouman bereid is gevonden om ook Haaij bij voldoende aanvoer (en op bestelling) van palingbroodjes te voorzien. De Bruinisser Vishandel is gevestigd in een ponton in de Vluchthaven bij Zijpe.

Henk Jumelet (59) ondertussen spitst zijn dagelijkse activiteiten in de Oosterschelde toe op het vissen op zeebaars, strandkrabben en… als ze vangbaar zijn op paling en kreeft.