Kweek van black cod in Zeeland

KAMPERLAND – De familie Bout is gestopt met de tarbotkwekerij op Kamperland. De kwekerij wordt verkocht. Het plan is dat het de eerste Nederlandse kwekerij wordt van black cod (sabelvis).

Adri en zoon Dave Bout van Seafarm/Fry Marine zijn met ingang van september gestopt met hun kweekactiviteiten. Fry Marine is de zogeheten hatchery, het broedhuis voor tarbotjes. Daarin werd ook beperkt tong gekweekt. In het naastgelegen pand van Seafarm werd de tarbot in een grote raceway in tien maanden opgekweekt tot consumptievis van 700 gram per stuk. Seafarm kweekte 100 ton tarbot per jaar.

Seafarm stoot de kweekpoot af en concentreert zich op de handel in schaal- en schelpdieren inclusief eigen restaurant en visserijbedrijf KG 8. ,,De wereld verandert snel en daarom moeten er keuzes gemaakt worden. Ik ben bewust aan het afbouwen’’, verklaart Adri Bout. 

De afgelopen weken heeft er leegverkoop plaatsgevonden. De laatste tarbot is gesorteerd en verkocht. Een deel van de tarbot is ingevroren voor het eigen restaurant van Seafarm.

Mede-aandeelhouder

Maandenlang zijn Adri en zoon Dave al in contact met projectontwikkelingsbedrijf AquaFounders Capital, dat straks naast de hatchery van Fry Marine een nieuw pand wil bouwen met volumetanks voor de kweek van black cod. Mondeling is er overeenstemming, contracten liggen klaar om ondertekend te worden. De familie Bout wordt mede-aandeelhouder in de nieuwe black cod kwekerij. 

De mannen achter AquaFounders Capital zijn Ohad Maiman en Thue Holm, allebei met veel ervaring in de aquacultuur op land. De Deen Holm bij Atlantic Sapphire (zalm) en Israëlier Maiman als oprichter van Kingfish Zeeland. Bij de Kamer van Koophandel hebben zij The Black Cod Company B.V. ingeschreven, en BCC heeft recent ook goedkeuring gekregen van de RVO voor de kweek van deze voor Nederland nieuwe kweekvissoort.

Black cod (sabelfish) is een dure vissoort uit de noordelijke Pacific. Het aanbod is voor het grootste deel wildvangst. In Canada wordt de soort op kleine schaal ook gekweekt.

Moederdieren

Moederdieren uit de hatchery van Bout zijn overgenomen door Tiny Ocean om later elders tarbot te kunnen kweken. Vorige maand zijn de gechipte tarbotten opgehaald, die op verzoek van Tiny Ocean BV tijdelijk onderdak vinden bij Live Seafood in Urk. Tiny Ocean BV is gevestigd in Hazerswoude-Dorp en is als innovatieve start-up bezig een honderd procent gesloten duurzame kweeksysteem te ontwikkelen, waaruit pootvis bijvoorbeeld ook gebruikt zou kunnen worden voor uitzet in de natuur. ,,Wij maken al langer gebruik van de moederdieren van Seafarm voor hom en kuit. De DNA-structuren daarvan zijn bekend, dus het was even schrikken dat Adri ermee stopte. Daarom nemen wij die moederdieren graag over. In Hazerswoude-Dorp hebben we geen ruimte om uit te breiden en daarom zwemmen onze tarbotten voorlopig in Urk. Alvorens een kwekerij op te starten moeten we nog een paar slagen maken om echt duurzaam te kweken’’, zegt Peter Bongaards, samen met bioloog Michael Laterveer de founders van Tiny Ocean. Bongaards is op Texel bekend van De Oude Vismarkt en De Texelse Vissspecialist, twee viswinkels in Oudeschild die straks worden overgedragen.

De zogeheten raceways van Fry Marine zijn voor een ander kweekproject naar Texel op transport gegaan en moeten daar straks in de noordvleugel van de CIV komen voor een proef om in recirculatietanks vis te kweken. Dat (subsidie)project in het CIV-pand is getiteld ‘Visserij van morgen’ en maakt onderdeel uit van het zogeheten Visserij Ontwikkel Plan in de kop van Noord-Holland.