Thema: Perspectieven voor duurzame productie en afzet
Boeiend programma Schelpdierconferentie
GOES - De schelpdierconferentie volgende week donderdag en vrijdag trekt met een boeiend programma veel belangstelling. Naast lezingen en discussies is er een twintigtal stands van bedrijven uit binnen- en buitenland, gecombineerd met presentaties van onderzoek en innovaties via posters. De beurs is vrij toegankelijk.
Het programma heeft op 22 januari de focus op jonge consumenten. Hoe maak je schelpdieren tot een vanzelfsprekende keuze voor de jonge consument, zichtbaar in ieder schap, op elke menukaart en in elke kantine? Vrijdag gaat het over de (internationale) uitdagingen waar de kwekers voor staan, en over jongeren en vrouwen werkzaam in de sector.
Nieuwe consumenten hebben nieuwe voedingsgewoonten. Onderzoek in opdracht van het SeaNex-project onder leiding van het Nederlands Visbureau laat zien dat jongeren per dag veel meer eetmomenten hebben. Wat betekent dat voor de productie en de verkoop? Nieuwe manieren van presenteren, verpakken, bewaren en bereiden? Dit soort innovatie vraagt om samenwerking van de schelpdierbedrijven met de verkopers. Een forumdiscussie onder leiding van Bart Fischer, de man van het vis-schap van de toekomst, gaat hier nieuwe ideeën voor opleveren.
De productie van schelpdieren staat op de tweede dag centraal. Onderwerpen zijn onder andere: Mosselkweek in de Westerschelde, mysterieuze mosselsterfte, ruimte voor kweek in relatie tot natuur en paneldiscussies met jonge kwekers en vrouwen in de schelpdiersector (Sarah Holmyard/UK-females in seafood, Merel Seinen/Meromar, Jolanda Smal-van Damme/Oesterij en Ida Sinke/OWV-beroepsvissers).
Niet te missen is de nieuwjaarsreceptie van de mosselsector, met inbreng van filosoof en cabaretier Paul Smit. Hij combineert humor en inhoud en haakt in op actuele thema’s zoals verandering, samenwerking, innovatie en AI. De nieuwjaarsreceptie is op donderdagmiddag 22 februari vanaf 16.30 uur.
Het conferentiediner is op donderdag vanaf 19 uur.
Geïnteresseerden kunnen zich nog inschrijven via www.schelpdierconferentie.com
Locatie : Davinci bioscoop en expositieruimte De Babbelaar, Da Vinciplein 2, 4462 GX Goes
Voertaal : Nederlands met simultane vertaling Nederlands-Engels en omgekeerd