Primeur Seafarm
KAMPERLAND – Als eerste in de wereld is de tarbotkwekerij Seafarm gecertificeerd voor de strenge eisen van de ASC Flatfish Standard. Vanaf december 2019 konden platviskwekers hiervoor een audit aanvragen. Deze ASC-standaard is van toepassing op tarbot, heilbot en diverse andere platvissoorten die gekweekt worden. Om in aanmerking te komen voor certificatie moet de kwekerij zo min mogelijk impact hebben op het milieu en moet er gewerkt worden volgens de principes van de International Labour Organisation.
Bij Seafarm wordt al sinds de jaren negentig tarbot gekweekt in een recirculatiesysteem. Het bedrijf van vader Adri en zoon Dave Bout bestrijkt de hele keten, van broeden tot verkoop in eigen winkel en restaurant. Seafarm kreeg het certificaat na een audit van SGS. Dave Bout is er blij mee. ,,Ja, supermooi. Er wordt door onze afnemers ook steeds meer gevraagd naar een certificaat.'' De ongeveer 100 ton tarbot die het bedrijf jaarlijks kweekt is voor een ‘nichemarkt' en vindt zijn weg naar de horeca via de groothandel.
Wereldwijd wordt jaarlijks zo'n 200.000 ton platvis gekweekt.